بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم جبتلكم طرقة تحضير البغرير القبائلي ان شاء الله تعجبكم
المقادير
.سميد حسب الطلب
.ملح
.خميرة الخبز
.قليلا من السكر
.ماء
.زيت زيتون
و للحشوة
.مربى حسب الذوق او عسل او سكر
طرقة التحضير
.اولا نحط كل السميد مع الملح و الخميرة
و السكر و نحرك الكل جيدا
.من ثم نجمع الكل بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة
.نترك العجينة ترتاح حتى نشوفوها زادة في الحجم
.من ثم نسخن الماء قليلا و نضيفها الى العجينة
تدريجيا و في نفس الوقت نعملها بالايدي حتى نتحصل
على سائل ليس خفيف و ليس ثقيل
.نبداء بالطبخ نأخذ مغرف و نعمره و نكون قد سخننا الفراح
او المقلات و نحط السائل في الوسط لم يجف قليلا نغطوه
مدة قصيرة جدا و تطيب
.ننزعها من الفراح نرشوها بقليلا من زيت الزيتون
.و تأتي الحشوة حسب الرغبة
بصحة و عافية
الأحد يونيو 22, 2014 8:54 pm
